Dáta Nuashonraithe: 15.01.2022
Cad atá le hithe in Iostanbúl - an Tuirc
Is tír ollmhór í an Tuirc. Tá an daonra iomlán beagán os cionn 80 milliún duine. Níl córas stáit i riarachán, ach tá seacht réigiún éagsúla. Nuair a thagann sé chun ealaín, cuireann gach réigiún sa Tuirc rogha eile breise. Mar shampla, tá cáil iasc ar réigiún na Mara Duibhe i dtuaisceart na tíre. Agus é suite i leithinis, is é seo an t-aon réigiún a mbíonn baint ag iasc le beagnach gach mias. Is é an t-iasc is coitianta a fheiceann sa réigiún ná ainseabhaí. In oirthear na Tuirce, an Réigiún Aeigéach, baineann na miasa tipiciúil le foraoisí ollmhóra agus nádúr. Luibheanna, plandaí, agus fréamhacha a úsáidtear go príomha i ealaín.The cáiliúil "meze" / (tosaithe simplí ullmhaithe go háirithe le ola olóige) a thagann ón réigiún seo. In iarthar na Tuirce, an Iardheisceart Anatolia réigiún, níl aon seans go mbeidh duine a dhéanamh ag ithe mura bhfuil feoil sa ealaín. Tagann an traidisiún cáiliúil "kebab" (feoil grilled ar skewer) ón réigiún seo. Má tá tú sa Tuirc agus nach mbaineann tú triail as bia Tuircis, níl do thuras críochnaithe go fóill. Ar an iomlán, seo cuid de na béilí is mó aitheanta ó ealaín na Tuirce;
Cibeab: Brí grilled, an frása sa Tuirc a úsáidtear go coitianta le haghaidh feola ar skewer grilled le gualaigh. Déantar ceibeabanna le mairteoil, sicín, nó uaineoil agus tógann siad a n-ainm ó chathracha na Tuirce. Mar shampla, má deir duine Adana Kebab, baile sa Tuirc, tá siad ag iarraidh a kebab mairteola le piobar chili te. Ar an láimh eile, má deir duine Urfa Kebab, cathair eile sa Tuirc, tá siad ag iarraidh a kebab gan piobar chili te.
Rothlach: Ciallaíonn Doner rothlach. Seans gurb é seo an mhias is cáiliúla ón Tuirc ar fud an domhain. Is minic a dhéantar dul amú orthu le ceibeab rialta, agus caithfidh Doner kebab seasamh ar skewer agus é a mheilt i bhfoirm rothlach le gualaigh. Tá dhá chineál Doner, mairteoil, agus sicín. Ullmhaítear kebab Deontóra Mairteola le slisní feola mairteola measctha le saill uaineoil. Sicín Doner Kebab Is slisní de chíche cearc grilled ar skewer ingearach.
lamacun Is mias tipiciúil eile é nach bhfuil mórán aithne ag taistealaithe uirthi. Is é an ceann is coitianta a fhaigheann tú i mbialanna Kebab mar chúrsa tosaigh nó mar phríomhchúrsa. Bácáiltear an t-arán cruinn seo san oigheann le meascán de thrátaí, oinniúin, piobar agus spíosraí. Tá an cruth gar don rud a thugann na hIodálaigh ar pizza, ach tá blas agus modhanna cócaireachta go hiomlán difriúil. Is féidir leat é a sheiceáil freisin in oidis bia Tuircis.
Appetizer: Ciallaíonn Meze tosaithe nó appetizer i dtraidisiún na Tuirce. Tá sé ar cheann de na codanna lárnacha de bhia Tuircis. Toisc go bhfuil an Tuirc clúiteach as a traidisiún láidir kebab, is rogha maith é meze do vegetarians. Déantar mezes go príomha gan próiseas feola agus cócaireachta. Is glasraí, luibheanna agus spíosraí measctha iad agus déantar iad a sheirbheáil le hola olóige. Is féidir iad a úsáid mar mhias taobh, nó braitheann an príomhchúrsa ar an giúmar agus ar na cúinsí.
Cad a Ól in Iostanbúl - An Tuirc
Tá blas spreagúil ag Turcaithe ar dheochanna. Fiú roinnt traidisiúin a bhaineann leis an méid a ólann siad agus cathain. Is féidir leat a thuiscint cé chomh gar agus atá tú do dhaoine eile ag féachaint ar cad a dhéanann siad freastal ort mar dheoch. Tá amanna áirithe go gcaithfidh tú deoch cinnte a ól. Tá baint ag fiú bricfeasta sa Tuircis le deoch a óltar sa tír seo leis na céadta bliain. Seo cuid de na deochanna a thiocfadh le taistealaí sa Tuirc;
Caife Tuircis: Is iad na Turcaigh na daoine is sine ar domhan a ídíonn caife. Ó Éimin agus an Aetóip sa 16ú haois le hordú an Sultan, tháinig na chéad pónairí caife go Iostanbúl. Tar éis theacht an chaife go Iostanbúl, bhí líon mór tithe caife ann. Thaitin an deoch seo go mór leis na dTurcach gur ól siad cupán amháin den chaife seo tar éis an bhricfeasta chun an lá a thosú níos fuinniúla. Tagann Kahvalti / bricfeasta sa teanga Tuircis as seo. Ciallaíonn bricfeasta roimh caife. Tá roinnt traidisiúin a bhaineann le caife chomh maith. Mar shampla, roimh an bpósadh, nuair a thagann teaghlaigh an groom agus an Bride le chéile don chéad uair, iarrtar ar an Bride an caife a dhéanamh. Ba é seo an chéad tuiscint ar an Bride sa teaghlach nua. Fiú amháin tá abairt Tuircis mar "Soláthraíonn cupán caife amháin 40 bliain de chairdeas".
Tae: Má iarrann tú an deoch is coitianta sa Tuirc, beidh an freagra tae, fiú roimh uisce. Cé gur thosaigh talmhaíocht tae sa Tuirc ag deireadh na 70í, bhí an Tuirc ar cheann de na tomhaltóirí ab airde. Ní bheadh bricfeasta ag Turcaithe gan tae. Níl aon fhíor-ama ann le haghaidh tae nuair a fheiceann tú cara, le linn na hoibre, nuair a bhíonn aíonna agat, sa tráthnóna leis an teaghlach, agus mar sin de.
Féileacán: Is é Ayran an deoch is coitianta le Kebab sa Tuirc. Is iógart é le huisce agus salann agus ní mór é a thriail agus é sa Tuirc.
Sheirbet: Seo a bhfuil na daoine i Ré Ottoman go n-ólfadh sé go leor roimh na brandaí cáiliúla deochanna carbónáitithe inniu. Ullmhaítear Sherbet go príomha as torthaí agus síolta, siúcra, agus roinnt spíosraí cosúil le cardamom agus cainéal. Is iad Rose agus pomegranate na blasanna príomhúla.
Alcól in Iostanbúl - an Tuirc
In ainneoin an phríomh-smaoineamh, is tír Mhoslamaigh í an Tuirc, agus d'fhéadfadh go mbeadh rialacháin láidre ann maidir le halcól, tá úsáid alcóil sa Tuirc coitianta go leor. De réir reiligiún Ioslam, tá cosc dian ar alcól, ach toisc go bhfuil stíl mhaireachtála na Tuirce níos liobrálaí, tá sé sách éasca deoch a aimsiú sa Tuirc. Tá an deoch alcólach náisiúnta ag na dTurcach fiú ar iasc úr ón Bosphorus. Tá fíonchaora áitiúla a taitneamh a bhaint as Oileáin na dTurcach a gcuid fíonta áitiúla i réigiúin éagsúla sa Tuirc. Tá roinnt rialachán ann faoi alcól freisin. Faoi bhun 18 mbliana d’aois, ní féidir le duine deoch a cheannach sa Tuirc. Is iad na háiteanna ar féidir leat alcól a fháil ná ollmhargaí móra, roinnt malls siopadóireachta, agus siopaí a bhfuil ceadúnas sonrach acu chun alcól a dhíol. Tugtar TEKEL SHOP ar na suíomhanna a bhfuil ceadúnas speisialta acu le haghaidh alcóil. Ar an iomlán,
Raca: Más é an cheist an deoch alcólach is coitianta sa Tuirc, is é an freagra Raki. Tugann na Turcaigh fiú a ndeoch náisiúnta air, agus tá roinnt tuairimí greannmhara faoi sin sa Tuirc. Is é an chéad cheann nach cuimhin liom an cheist, ach is é an freagra Raki. Is léiriú é seo ar ardleibhéal alcóil Raki. Tá leasainm ag Turcaithe freisin do Raki, bainne Aslan Sutu / Lion. Is é sin le rá nach dtagann Raki ó leon, ach is féidir le cúpla sip a chur ort mar leon. Ach cad é go díreach Raki? Tá sé déanta as fíonchaora driogtha agus ansin ainíse. Tá an céatadán alcóil idir 45 agus 60 faoin gcéad. Mar thoradh air sin, cuireann an tromlach uisce chun é a mhaolú, agus athraíonn an deoch uiscedhath a dath go bán.Seirbheáiltear é go ginearálta le mezes nó iasc.
Fíon: Is féidir le roinnt réigiún sa Tuirc fíon ardchaighdeáin a fháil mar gheall ar an aeráid agus an talamh torthúil. Tá réigiúin Cappadocia agus Ankara ar dhá cheann de na críocha inar féidir leat na fíonta den chaighdeán is fearr a fháil sa Tuirc. Tá cineálacha fíonchaora ar féidir leat a fháil ar fud an domhain, mar shampla Cabernet Sauvignon agus Merlot. Seachas sin, ní féidir leat ach triail a bhaint as agus blas a chur ar roinnt cineálacha fíonchaora sa Tuirc. Mar shampla, maidir leis na fíonta dearga, tá Okuzgozu / Ox Eye ar cheann de na cineálacha fíonchaor is fearr ó oirthear na Tuirce. Is fíon tirim é seo le blas dlúth. Maidir leis na fíonta bán, is é Emir ó réigiún Cappadocia an rogha is fearr le fíonta súilíneacha.
Beoir: Gan cheist, is é an deoch alcólach is sine sa Tuirc beoir. Is féidir linn é a rianú 6000 bliain ó shin, ag tosú leis na Sumerians, tá beoir brewed sa Tuirc. Tá dhá bhranda tosaigh ann, Efes agus Turk Tuborg. Tá 80 faoin gcéad den mhargadh ag Efes, agus tá 5 go 8 faoin gcéad alcóil ag cineálacha éagsúla. Tá Turk Tuborg ar cheann de na 5 chuideachta ghrúdaireachta beorach is fearr ar domhan. Seachas margadh na Tuirce, tá níos mó ná 10 dtír a onnmhairíonn a gcuid beorach.
An Focal Deiridh
Rinneadh na bianna agus na deochanna go léir a luaitear thuas a bhreacadh go tuisceanach chun smaoineamh ar chultúr barántúil na Tuirce a thabhairt duit. Mar sin féin, molaimid duit triail a bhaint as an kebab deontóra Tuircis agus an Raki, mura bhfuil gach ceann acu.