Dáta Nuashonraithe: 16.03.2022
Bialanna Traidisiúnta is Fearr
Bhí sé chomh deacair an liosta seo a dhéanamh agus an rud céanna a chruthú "bialanna is fearr aithne" liosta.
Mar gheall ar shuíomh geografach na Tuirce, léiríonn sé difríochtaí blas agus nósanna ó dheas go tuaisceart, ón oirthear go dtí an iarthar. Ina theannta sin, athraíonn bianna fánaíochta agus béilí a chócaíonn daoine a bhfuil aeráid na Meánmhara orthu. Mar sin, b'fhéidir nach dtaitníonn muintir réigiún amháin le muintir réigiún eile.
Cruthaíonn idirghníomhaíocht chultúrtha saibhreas ar an mbealach seo. Is é Iostanbúl an áit a dtrasnaíonn na gnéithe seo.
Agus na gnéithe seo á gcur san áireamh, tá liosta déanta againn de na bialanna a chócaíonn miasa feiceálacha éagsúla ó réigiúin éagsúla.
Bialann Haci Abdullah
Seo scéal eachtra ó 1888. Samhlaigh bialann a d’eisigh Sultan Abdulhamit II é féin a ceadúnas oibriúcháin. Bhí gnóthais a aistríodh ó athair go mac agus a bhí ag dul ar aghaidh le blianta lena bhfoireann ar fad an-luachmhar i gcónaí. Tá Bialann Haci Abdullah díreach mar sin. Mar sin má tá tú ag lorg bialann blasta Turcach i gcroílár na cathrach nach gcuirfidh díomá ort go deo, seo é.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Osclóidh Asim Usta an siopa ag 10.30 ar maidin. Freastalaíonn sé ar an deontóir is delicious sa chathair. Agus má tá tú déanach, ní bheidh tú in ann taithí a fháil air seo. Is dócha nach bhfaighidh tú áit an t-am ar fad, ach is é an áit beag bídeach seo an t-eispéireas ceibeabanna deontóra is fearr a bheidh agat agus a ghearrtha duilleogach.
Durumzade
Tá deich méadar cearnach d'achar, fuinniúil trí nó cúig pearsanra, roinnt gual, grill, agus kebab ach cúpla focal a chuireann síos ar Durumzade. Tá sé suite i gcúinne gan choinne de shráideanna gnóthacha Beyoglu. Tá sé seo ar cheann de na bialanna kebab is fearr leat de RIP Antony Bourdain. Rud amháin a dhéanann an áit seo uathúil ná an "lavash" crispy a úsáidtear le haghaidh ceibeabanna fillte (durum).
Yirmibir Kebap
Ag labhairt di ar réidh-déanta ceibeabanna, a ligean ar labhairt le beagán de "Ocakbasi." Is córas grill é seo inar féidir leat aon skewer a theastaíonn uait a bheith díreach os comhair do shúile. Is féidir taitneamh a bhaint as ceibeabanna úr-chócaráilte ar embers, trátaí, agus piobair ag YirmiBir Kebap.
Sultanahmet Koftecisi
Tá Sultanahmet Koftecisi ar cheann de na háiteanna leithinis stairiúla is cáiliúla de na daoine áitiúla. Tá sé cosúil le lár na liathróidí feola sobhlasta is féidir leat a ghlacadh mar arán iomlán nó mar sheirbhís. Níl sé éasca áirithint a dhéanamh. Má théann tú go háirithe ar an deireadh seachtaine agus meán lae, a bheith réidh chun fanacht ar líne ar feadh deichniúr ar a laghad ag an doras. Léiríonn sé seo mar is maith le muintir na háite é.
Bialann Sabirtasi
Agus tú ag siúl ar Ascaill Istiklal, tagann tú trasna ar sheastán gar do Chearnóg Galatasaray. Beidh Mustafa Bey ag díol liathróidí feola líonta ag an seastán. D’éirigh thar barr leis an bpost a leanann siad á sheachbhóthar ó athair go mac a thabhairt, gan é a athrú, go dtí an lá inniu. An bhialann a shroichfidh tú tar éis duit cúig urlár a dhreapadh san fhoirgneamh ina bhfeiceann tú an seastán mothaíonn tú sa bhaile.
Sahin Lokantasi
Cad a thugaimid "bialann"? Anseo tagann muid trasna ar bhialann barántúil Tuircis. Roghnaíonn tú do bhia taobh thiar den ghloine, agus freastalaíonn na cócairí air. Ansin, leis an mbia a thógann tú ar do thráidire, téann tú chuig aon tábla a roghnaíonn tú. Ba chóir gurb é seo an áit inar féidir leat a bhraitheann go bhfuil gach cathaoirleach suite sa bhaile. Béilí? Is cosúil go bhfuil siad ullmhaithe, amhail is dá dtiocfadh teaghlach ollmhór ar cuairt.
Sehzade Cag Kebapcisi
Ar an gcéad dul síos, déanaimis a dhéanamh amach cad é Cag Kebab? Is cineál kebab é cábán sa Tuirc a dhéantar as feoil ghabhair nó uaineoil a dhéantar go traidisiúnta i gceantar Tortum Erzurum. Seans gur "deontóir cothrománach" duit sracfhéachaint. Ach tá fiú an tseirbhís difriúil. Eispéireas duit a bheidh i gceist le ceibeabanna i gcruth duillí ar skewers.
Bialann Ciya
Is é seo an ceann is fearr leat ar mhór-roinn na hÁise. Tá sé ar cheann de na cinn is fearr leat na tíre ar fad. Nó ceann de na háiteanna a luachálann Tábla Chef. Is tionscnamh míorúilteach Musa Dagdeviren é Bialann Ciya. Domhan de ghastranómachais na Tuirce inar féidir leat teacht ar gach rud ó bhia baile-cócaráilte go mezes, ó cheibeabanna go síribéid gan smál. Nuair a thugann tú cuairt ar an gcathair, ná fág gan stad anseo.
Agora Tavern
Is scéal é meyhane Tuircis ina dtéann cairde nó leannáin; ní hé an ceann scríbe amháin é. Déanann tú áirithint agus ullmhaíonn tú chun suí ar feadh uaireanta. Ar feadh uaireanta! Is féidir leat labhairt faoi pheil, faoi ghrá, nó faoi pholaitíocht, ach níos tábhachtaí fós, níor cheart duit a bheith ar meisce mar ba chóir go leanfadh an comhrá ar aghaidh go dtí an chéim dheireanach. Is é Agora meyhane an áit a choinníonn é seo ar an mbealach is nostalgic ón am atá thart go dtí an lá inniu. Tar éis cuairt a thabhairt ar shráideanna ildaite Balat, tóg d'áit le linn luí na gréine agus taitneamh a bhaint as do "raki."
féarach
Is é seo an ealaín Mhuir Dhubh is barántúla sa chathair, literally. Tá brat, arán arbhair, agus pilaf ainseabhaí i measc na mbianna is gá. Seachas taitneamhacht agus luas na seirbhíse, níl sé éasca teacht ar ealaín mara dubh úr den sórt sin sa chathair. I gcomparáid lena cháil, fiú nuair a bhíonn an aimsir go maith, b'fhéidir nach mbeadh sé éasca áit a fháil fiú má tá sé taobh istigh. Ach deirimid fan tamall beag chun áit a fheiceáil. Is fiú an taithí dóibh siúd ar mhaith leo triail a bhaint as ealaín na Mara Duibhe.
An Focal Deiridh
Má tháinig tú chomh fada seo, tá súil againn go bhfuil ár moltaí tugtha faoi deara agat. Tá súil againn go leanfaidh tú ár gcomhairle agus go mbainfidh tú taithí uirthi. Níos tábhachtaí fós, ná déan dearmad iarraidh ar na freastalaithe na táirgí a mholfaidh tú ag na háiteanna seo.